k彩游戏手机安卓2.0 教你做山东鲁菜馆的招牌,酥中带软脆中带嫩,美味可口营养丰富

2020-01-10 15:01:39 

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k彩游戏手机安卓2.0,山东鲁菜是是中国传统四大菜系中,唯一的自发型菜系。是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。今天我教你做山东鲁菜馆的招牌,酥中带软脆中带嫩,美味可口营养丰富。

比起油焖或爆炒虾,软炸过的虾仁,鲜美被紧紧锁住,保持了虾仁的鲜嫩和q弹。入口更是酥中带软、脆中带嫩,特别适合小孩子和老人吃。还不用剥虾壳弄脏手,一举两得,真是懒人们的福利啊!吃的时候沾一点椒盐或番茄酱,风味更赞,吃得满足又开心。

by 美食小编

配料:

虾仁 200克、面粉 20克、淀粉 20克、鸡蛋 1个、料酒 10克、精盐 1克

烹饪步骤:

1.虾仁去虾线,加料酒,盐,腌5分钟

2.面粉淀粉加鸡蛋水,成糊

3.油锅七成热,虾仁裹上面糊,小火炸至金黄飘起

4.完成

烹饪小贴士:

1.优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件,因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主,选料时必须做到大小相近,才能使虾仁受热均匀,成熟后的虾仁老嫩一致,色泽纯正,形态美观。

2.市场上出售的虾仁,大多是速冻制品。因此,解冻方法是否科学,将直接影响虾仁的新鲜度。在日常生活中,人们为快速解冻,有的用热水泡,有的是放在自来水龙头下快速冲洗。实践证明,这种解冻效果都不理想。正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁,或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧,也可以用微波炉解冻,效果也不错。

你们还知道哪些著名的鲁菜呀?

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