官方永利55402vpx登录 补钙是豆腐的5倍,是鸡蛋的14倍,制作简单,营养满分!

2019-12-23 08:19:02 

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官方永利55402vpx登录,都说春天是宝宝长高的黄金期,而现在离立春还有18天,妈妈们得赶紧抓住冬天的尾巴,帮助宝宝储存钙能量,来年让宝宝的身高蹿一蹿!

说到补钙,妈妈们很容易想到牛奶和鸡蛋,但有一种食物,它的钙含量远高于它们,却总被妈妈们忽略!

天然的补钙剂,省钱又有效,不知道就太可惜了!

黑芝麻的钙含量是牛奶的7倍,更是鸡蛋的14倍!我之前用黑芝麻做过很多辅食,比如黑芝麻酱、黑芝麻蛋卷、黑芝麻松饼、黑芝麻小饼干等。

今天再教宝妈们用黑芝麻做一个刀切馒头,妈妈们一定要学哦~刚出炉的黑芝麻小馒头特别香,感觉隔着屏幕都能闻到芝麻香了呢~!

这道辅食给宝宝当做早餐那是极好的!再搭配一杯配方奶或者暖暖的粥,营养满分呢~妈妈们可以一次性多做一些,随吃随取很方便!

食谱名:黑芝麻刀切馒头

参考月龄:10个月以上

1、准备食材:酵母1克,黑芝麻10克,配方奶55克,中筋面粉100克。

2、黑芝麻倒入搅拌杯,搅打细腻。

3、将酵母倒入50℃配方奶中。

»妈妈们最好用温的配方奶,温配方奶能更好的活化酵母,大约50℃左右就可以,温度过高,会降低酵母活性。

4、搅拌均匀,静置5分钟。

»静置5分钟可以充分激发酵母活性,提高发酵的成功率。

5、再倒入10克黑芝麻粉,搅拌均匀。

6、面包机内倒入黑芝麻配方奶,再倒入中筋面粉。

»妈妈们一定要按照先液体后固体的顺序来放哦!

7、选择14“包子/馒头面团”功能键,启动程序。

8、面包机大约需要“工作”1个小时30分钟。

»妈妈们家里如果没有面包机,可以直接手揉面,先用温配方奶将酵母活化好,再加中筋面粉进行揉面,揉至不沾手后,发酵至2-2.5倍大就可以啦!

9、面包机工作结束后,面团差不多发酵至2-2.5倍大。

»妈妈们可以用手指在面团中戳个洞,不回缩的话,就代表发酵成功啦~平时妈妈们做面食,也可以用这个小窍门哦~

10、取出面团,揉出气体。

11、将揉好的面团搓成长条;切成小剂子。

12、蒸锅中放入黑芝麻馒头,底部放入50度温水,进行二次发酵20分钟。

»二次发酵可以使面包变得更加松软。

»蒸锅底部的水可以多加一点,以免等下蒸的时候水烧干;另外妈妈们要注意的是,现在天气冷,如果锅中水冷了,就需要再加点温水哦。

13、大火蒸10分钟,蒸好后,关火焖2分钟。

»最后焖2分钟,是为了防止热胀冷缩,使黑芝麻刀切馒头更好定型哦!

14、醇香的黑芝麻馒头就做好啦~~口感特别松软易咀嚼,给宝宝吃再合适不过了, 还能锻炼宝宝的咀嚼能力呢!

添加要领:

●妈妈们可以用其他的坚果粉或者粗粮来替换,比如红米、燕麦等,做法都是一样的,味道也是非常好的哦!

●如果宝宝出牙少,咀嚼能力稍弱,妈妈们可以把馒头撕成小片给宝宝添加哦。

黄妈说:

妈妈们是不是有遇到过这样的问题:馒头保存后,拿出来再蒸就会变干、变硬,不像刚出锅那样松软好吃了呢?其实保存馒头也有小妙招,妈妈们可以学一下哦!

1、不要通风晾凉:保存之前,馒头一定要在室内凉透,注意不要通风晾,因为通风会加速馒头失水,表面就会变干变硬,下次吃口感就会逊色很多。

2、冷藏储存时间短:很多人这样凉透后喜欢放在冰箱冷藏室,这种方法短期1.2天可以,但如果超过3天还是建议冷冻保存;另外馒头如果长期在潮湿密封的环境里,就会引发变质。

3、冷冻保存小技巧:如果3天内吃不完的话,妈妈们可以用几个干净的保鲜袋,将馒头分装成一次性可食用完的分量,分别装进保鲜袋中,挤出空气扎紧口袋,放入冷冻室,可以保存7天呢!

这样拿出来蒸的话,无论是形状还是口感,都与新蒸的馒头没有太大区别,妈妈们可以试试看哦!

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