• ArÅŸiv

  • Ocak 2009
  • Aralık 2008
  • Kasım 2008
  • Ekim 2008
  • Eylül 2008
  • AÄŸustos 2008
  • Temmuz 2008

    • Rektörden al iÅŸkembe tarifini

    Haber Tarihi : 20 Kasım 2008

    Rektör giydi önlüğü geçti tezgahın arkasında. Lezzetli bir işkembe çorbasının tarini verdi.

    Erzincan Üniversitesi (E.Ü) Rektörü Prof. Dr. Erdoğan Büyükkasap, hazırlanış süresince başında durduğu işkembe çorbasını basın mensuplarına ikram ederek, lezzetli bir işkembe çorbasının nasıl olması gerektiğinin tarifini yaptı.

    Erzincan Ãœniversitesi’nde yürütülen çalışmalar hakkında basın mensuplarına bilgi veren Rektör Prof. Dr. Büyükkasap, daha sonra iyi bir iÅŸkembe çorbasının nasıl olacağının tarifini yaptı.

    YoÄŸun iÅŸ temposundan fırsat buldukça çeÅŸitli kurum temsilcileri ve yöneticiler ile bir araya geldiklerini söyleyen Rektör Prof. Dr. Büyükkasap, samimi bir ortam oluÅŸması için kendi katkıları ile çeÅŸitli ikramlar hazırladığını söyledi. Bazı üniversite çalışanları ve basın mensupları için özel olarak hazırlattığı iÅŸkembe çorbasının servisini kendi elleri ile yapan rektör, iyi bir iÅŸkembe çorbasının nasıl olması gerektiÄŸi konusunda da bilgiler verdi. Ä°ÅŸkembe çorbasının tarifinin ardından, “Siz bu konuda uzmansınız o zaman” ÅŸeklindeki yorumlara ise Rektör Büyükkasap, “Biz rektörüz her iÅŸten anlamak zorundayız.” diye karşılık verdi.

    Ä°ÅŸkembe çorbasının yanı sıra bazı yemek çeÅŸitlerini de yapabildiÄŸini ifade eden Büyükkasap, “Ä°ÅŸkembe deyip geçilmemelidir. Ä°ÅŸkembe iyi seçilmeli, iyi temizlenmeli ve yeterince piriÅŸilmelidir. Ä°yi bir iÅŸkembe çorbasının iyi malzemesi olmalıdır. Damarlı dediÄŸimiz diÅŸe dokunur iyi bir malzemesi olmalıdır. Ä°yi seçilmiÅŸ iÅŸkembe, kıvamında haÅŸlanmalıdır. Daha sonra kemik haÅŸlamasından elde edilen suyun içerisinde terbiye edildikten sonra çok fazla olmayacak ÅŸekilde az un ve yumurta sarısıyla terbiye edilerek sosu ve diÄŸer aksesuarları ilave edilir. Son olarak bol sarmısak ile servis edilmelidir.” ÅŸeklinde açıklamada bulundu.

    Rektör Prof.Dr. Erdoğan Büyükkasap, daha sonra kendi elleriyle hazırladığı çorbanın servisini yaparak misafirleriyle birlikte içti.

    Kaynak: Ä°nternetHaber


    Kategori: EÄŸitim
    Eklenme Tarihi: Kasım 20, 2008

    Sizde Yorumunuzu Ekleyin...


    *

    Anti-spam image
    Kapat