必赢娱乐网上登陆 冲绳|在“冲绳的厨房”牧志市场吃痛快海鲜

2020-01-06 21:53:01 

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必赢娱乐网上登陆,吃生鱼、泡汤、喝酒,是去日本的三大头等事。

如果东京的主题是埋头居酒屋和当地人喝酒,北海道的意义在于全道各色温泉,京都的特色在于鸭川岸边的京怀石,那么“吃生鱼”的重任,就安心地交给冲绳去完成吧!

虽然在日本,生鱼片如影随形遍地可见,但谁都媲美不了这座位于日本西部的岛屿城市,它似乎有淘不尽吃不完的海鲜,各路生鱼虾蟹源源不断,海鲜档俨然成为当地最具特色的饮食。

我们的酒店并不在酒店集中地“县厅前 ”,而位于距离牧志车站600米远的地方。选定这里,其一是因为紧挨冲绳陶瓷壶屋通,第二就是因为酒店紧挨着冲绳平和通市场。平和通市场的入口位于整条国际通大街的中部,而想要到访被誉为“冲绳厨房 ”的第一牧志公设市场,就要先找到平和通。

走进平和通市场,两旁的店铺一家挨一家,热情的店主招呼着往来的客人,这里有冲绳特产店,也有蔬菜水果店。充满浓浓复古风的平和通,是满满的下町风情。

但这些热闹只是我们今天重头戏的前奏,往前走不多时,就能看到一个十字路口,上面挂着一块谁都看得懂的牌匾“第一牧志公社市场”。寻找到隐藏在众多店铺中的小小门,走进去,豁然开朗。

牧志公设市场,被称作“冲绳的厨房”,家常烹饪材料都能找到,种类数量甚是丰富。之前去过金泽近江町市场、钏路和商市场,这次到访的牧志公社市场,又有很大不同。

牧志公社市场主要售卖的是冲绳特产食材,最主要的就是猪肉档位。

中国人爱吃猪肉世界闻名。据统计,世界有9亿多头猪,其中有一半在中国!国人的年均猪肉消费量大概有5200吨!围起来估计可以绕世界好几圈吧。

那么问题来了,哪种猪肉最好吃呢?据说,世界上最好吃的有三种猪。1、产于西班牙的伊比利亚猪 2、中国的金华猪、3、冲绳的agu猪。

冲绳的agu猪。祖籍也是中国。在14世纪传入冲绳,当时冲绳还是一个独立的王国,叫琉球。这个时候日本本土受佛教的影响,吃肉的风气不大,而冲绳这会儿深受中国的儒教文化影响,众所周知,儒教的祭礼常用到猪的。

所以现在,在日本所有县中,只有冲绳县,是从猪头吃到猪尾的,其他地方往往不怎么会吃猪耳朵,猪头等位置。冲绳北部的名护市,被称为agu猪的故乡。因此在冲绳吃 agu猪最棒的地方,应该是在北部了。

牧至市场内,中央区域就是卖aug猪和石垣牛的摊位,看到一张张大猪脸摆在柜台上,你是绝对不会错过。

除了打眼的红色肉摊,第二著名的就是海鲜摊位。

牧至市场海鲜的品种也独具特色,这里品种丰富的新鲜刺身生虾鱼片,奇异的夜光贝,五颜六色的海水鱼,有别于近江町众多的生蚝与和商市场大量的螃蟹。奇异多彩的海鲜勾足了我的好奇心,我相信即使对海鲜过敏的人来到这里,也会忍不住吞下几次口水。

这里售卖的海鲜,绝对是国内市场卖的放大版,一只大虾20厘米长,一只蟹比两个并排的手掌还要大,还有一些国内从未见过的鱼类。其实,到了牧志公设市场,你只管买来尝鲜,保准不会失望。

这就是让我充满好奇的夜光贝。

牧志公社市场一共两层,一楼是卖海鲜、肉类和当地限定食品的大小商铺,二楼则是美食街,有现成的热食,也可以请摊位代加工楼下采买的海鲜食材,一般费用是每人500日元,可以加工一种食材的3种做法。

做法也多为清淡的烹饪原则,保留着食材最初的味道。

日本刺身新鲜是出了名的,而冲绳的更是无与伦比。如果只是品尝刺身,在一楼的角落里,有几张桌子,可供使用。

一楼的海鲜档也会做一些多种海鲜的生鱼片拼盘,放在冰箱里,价格非常便宜,一般1000-1500日元一份,要知道,在京都大阪等大城市,一碗拉面的价格不过如此。

选好之后,店家还会细心地把生鱼片重新摆盘到一条船造型的巨大容器中供客人享用。而夜光贝,也是来到冲绳不能不尝试的。

2人可以选择购买一颗比较小的夜光贝,吃完了还可以把漂亮的贝壳带回家。除了奇怪的贝类,金枪鱼肉肥鲜红口感清甜,冰镇生虾肉身极富弹性,鱿鱼弹牙,再请老板搭配一点点冲绳特产“海葡萄”,可以说这一顿饭就可以吃到冲绳大海的精华。

这是我们的刺身拼盘,单点了整只夜光贝和一枚生蚝。

这样一大份花费是3200日元,也就是200人民币多一些。

旁边落座的曾老师一行三人点了大枚夜光贝,另外一种贝壳以及几片生鱼,店主赠送了海葡萄。

牧志市场四周卖调味料和土产海菜的店。

除了牧志公设市场外,外围的平和通非常好逛。这家松原屋是家冲绳传统果子店,作为60年的历史老铺,松原屋至今依然人气不减。

摊位上排列着各式传统的糕团、点心,还有一种叫作“sataandagi”形似泡芙的点心,在几个箩筐里堆得满满,它可是冲绳的名点。“sata”是当地方言里“砂糖”的意思,“andagi”则意为油炸。炸成的果子非常像我们的点心,而且密度也很大,一小枚不喝水绝对咽不下去。路过的话可以尝试一下。

小超市里买到的冲绳限定麦茶。日本饮料除了咖啡、果汁,所有茶饮料都不含糖,好健康。

路上遇到的超迷你菠萝,108日元一个。

非常喜欢这家卖门帘的商品,和风满满,又有古琉球民族的特别之处。

石狮子、瓷器店也颇多,随意逛逛,正是饭后最好的散步。

这家小杂货店非常有意思,店长是一只不怕人的猫咪。看介绍,这一只不是第一代店长。

店铺内贩卖的也有不少与猫咪形状或图案有关的商品。

在冲绳吃海鲜,如果有时间,还可以前往那霸泊港渔市场,这里因为远离那霸中心,游客足迹罕至,几乎看不到什么观光客,都是喝着小酒的当地人因此海鲜新鲜又便宜,特别是海胆,装满一盒子才1500日元。

tips:

因为最近几年中国游客的增多,牧志市场的日本摊主招募了很多中国员工,尤其有很多福建人,在摊位上买海鲜基本没有语言沟通的障碍,购买海鲜可以适当砍价。

虽然我已经觉得这里的海鲜很便宜了,但是在享用生鱼片的时候,遇到了一位在日本教书的中国老师,她和学生在日本摊位上买的夜光贝比我买的便宜一半的价格,但前提是,你要找日本人经营的店铺。

【第一牧志公设市场 】

地 址: 冲绳县 那霸市松尾, 2丁目10-1 营业时间: 08:00-20:00,每个月的第二个和第四个周日休息 ,〒900-0014

【那霸泊港渔市场】

地 址: 冲绳县那霸市港1-1-18

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